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ほんまもん001

和菓子つくり-1

縁あって、和菓子を作る教室へ行ってきた。
何でも興味があるものは、とことん突き詰めたい方なので、和菓子と聞けばすぐ反応する。
そのアンテナに、この教室の事が聞き届いたことになる。
最初の授業は私が開始時間ちょうどに教室に入ったので・・・・自己紹介なしでいきなり、下ごしらえを進めはじめられた。

参加者は数年来のベテラン受講生と有名料亭の職人さん。
私一人が初心者の模様。

リーフレットで大体の説明がなされているが、まず用語がわからない・・・・・
道具もわからない・・・・・・材料だけなんとなく知っていた。

2時間も云われるままに懸命に進めていると・・・・・・・ハイ出来上がり。

先生の準備も用意周到で感心することばかり
まずは出来上がりと説明スケッチ
和菓子1
出来上がり和菓子

和菓子3 羊羹1 漉し餡 和菓子5
帰宅してからゆっくり素材を味わいながら、プロの和菓子職人のレベルが想像できないくらいに遥かに感じた。
出来上がりから味そのものまで・・・・・・・
今度から、とらやの羊羹を頂く時は、全く違った感覚で食べるのではなかろうかと思う。
初めて作った自作の羊羹を口に含みながら・・・・


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Posted byほんまもん001

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