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ほんまもん001

テールスープ

長時間掛けた料理ができるのがこの季節
かねてより決めていた通り、地元の肉屋さんで真空パックのテールを買い
二日間かけて、netで調べた通りのレシピーで作った

溶け出した脂身が、いつもながらたっぷり・・・これがコラーゲンなのだろうか? とおもいつつ
下味用の野菜類もたっぷり入れて半日煮る
その食材を全て打ち上げて、スープに再びテール肉と大根を入れて
とろ火で翌日煮る

ゆで卵と細ネギをまぶして、頂く・・・・・
テールの肉が骨からスーッとはがれて箸でトロトロ肉が食べられる

友人に教えてもらった、Chouette(洋菓子店)のお菓子を買い
ティーブレクに頂く
レンコンパウダーは、netで調べた花粉症対策に効果がるというので先日から
ヨーグルトに入れて食べている・・・・今のことろ。。。変化なし?


テールスープ11  テールスープ21

テールスープ32  れんこんパウダー32

洋菓子店Chouetteフクロウ1  洋菓子店Chouetteフクロウ2






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