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ほんまもん001

和菓子 2題

白餡をベースにゆで卵の卵黄、グラニュー糖、寒梅粉、水あめ、みりん:まとめたものを=桃山生地
そのまま、整形して焼いたものを<桃山>
(黄身の裏ごし水分調整のレンジなどが結構手間がかかる)

餅粉、黒糖、シロップ、白豆、:きな粉をまぶして=<黒糖豆餅>
(黒糖を溶かすのにレンジであっためるが、その後冷やさなければ、水分調整できない、そのあたりが難しいところ)
秋の日の和菓子、2題
桃山1
黒糖豆餅1
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Posted byほんまもん001

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