うどん県へ参上

全国展開している丸亀製麺が栗林公園前にオープンしたので、本日行ってみた。

広島のユメタウンのフードコートで観たのが４年前。
神戸出身の焼き鳥チェーン店のトリドールがセルフのさぬきうどんを作って全国展開。

個店舗は初めて見せてもらいましたが、なかなかチェーン店と安易にあなどれない出来ばえです。
お店作りに手馴れている感じはよく伝わってきます。

客の視線や食べる意欲をそそる演出はさすが手馴れたものです。
桧の積層材に彫り込み文字の看板、（民芸調）木目のアルミサッシ、入り口の黒いかまど、垂壁の無いオープンキッチン、天ぷらへのスポット照明、その他いろいろ

うどん県の人達がうどん店だからと安易に過ごしてきた、お客様思考のサービスや演出の大切さを改めて考えさせられました。

サービスもうどん店らしく威勢のいい掛け声が聞こえてきます。
栗林公園前という立地条件もよく
かま玉うどんもまずまずで・・・・・この商品力であれば、うどん県でも充分繁盛するでしょう