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ほんまもん001

不昧公御好・三菓子

出雲松江市の桂月堂より、和菓子三種をお取り寄せした。

薄小倉・若草・山川

松平不昧公 御好の伝統の和菓子。
松江藩7代藩主だった、不昧公が茶人としてもつとに有名でその名残として、没後200年してこれらの和菓子が残った。

私にとっては、石洲流の流れを汲む茶人だったこともあり、お稽古の時に時折話題になる人でもあった。

仲野欣子著 『和菓子彩彩』にも日本の銘菓1300選にも載っていた菓子。

薄小倉が以前、サライか何かの雑誌に取り上げられているのを思い出して・・・今月は桂月堂のお菓子となった。
それぞれ甘すぎず、サイズも手頃で煎茶のお茶請けに、ちょうど。

家族・スタッフみんなで分けて・・・・・私にも一口ずつ残していただく。

中でも、粒餡が絶妙のバランスでぎっしり詰まった<薄小倉>は、個性的で完成度が抜群だと思う。

薄小倉と若草
山川1
不昧公御好1
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Posted byほんまもん001

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