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いつも元気

ほんまもん001

Archive2010年12月11日 1/1

  • 2010年12月11日 0

    新しい年に向けて、<干支の卯><老松><玉手箱>の3題を作る。①縁起物の松をモチーフに岩と水をココアをまぶした白餡と羊羹で。②スポンジケーキの中にフルーツミックスを混ぜた餡を忍ばせて焼く、出来上がりに紛糖(泣かない紛糖)で文字書き。③梅餡と生クリームをロールケーキで巻きウサギのモチーフの焼こてと耳をカットして仕上げる。同時進行で、蒸し物のスポンジケーキを作りながら。中のクリームを作る。焼菓子用の生地...