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いつも元気

ほんまもん001

Archive2010年11月15日 1/1

  • 今月のお菓子は今はやりの「かりんとう漫遊と亥の子もち」三豊の森一誠堂のかりんとうを頂いてから、全国的に今年はやっていることを知る。和菓子の高橋先生はそれを察知して、今月のレシピーとしてくれました。餡をやわらかいかりんとうの生地で包むのが難しい!やわらかくてペースト状になっている生地は手の暖かさだけで溶け出すからややこしい。すばやく包むことがコツ。それを蒸し器にかけて一度蒸して、冷えて乾いた後に油で...