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いつも元気

ほんまもん001

Archive2010年10月09日 1/1

  • 2010年10月09日 0

    今月の和菓子教室高橋先生が私のリクエストに応えて<求肥:ぎゅうひ>を題材にしていただいた。もう一品は季節を反映したねりもの・・・<着せ綿:きせわた>練り物です。白玉粉が原料の求肥は食感がモチもちとして、食べ飽きない。今回はオレンジと乾燥フルーツを使った求肥は洋菓子のテーストでまた新しい感じがした。紅白の求肥も三友堂の「花弁当」を意識して作る。もう一つの<着せ綿>は、ほとんど手作業jなので、丸める手さ...