FC2ブログ

いつも元気

ほんまもん001

Archive2008年03月01日 1/1

  • 2008年03月01日 0

    アズキ色の濃淡で渦巻状の模様を作る。この棹物は、大阪掬屋の「紫雲」です。午後のひと時、お茶請けに思い出して、冷蔵庫から出してきた。丹波大納言のつぶ餡を村雨で巻いたざっくりとしたつくりでありながら、しっかりとしたシンプルさ。きっちりと取り組んだ、作り手のいさぎよさが滲んでいる。甘すぎず、さっぱりとした口ざわりは、コーヒーにもあうので、今日は和楽のコーヒーを立てて頂く。四国にいたら「紫雲」という名前か...