雨の朝
- 2014/12/05(Fri) -
我家の愛犬「ウミ」が 今週初めから元気がない
繋いでいた、チェーンも解き放し、庭はどこでも行けるようにしている

ほとんど目も見えなくなり、耳も聞こえないのかもしれない
それでも、寒い中ジッとしていない

生まれて、16年
ウミの両親は、チコとチョコ
二匹とも、数年前に亡くなった

家族同様なので、犬のことながら死期の近いことを思うと
家族中がふさぎ込んだような気持になる

事務所玄関脇のメラレウカ・アルミラリスの葉に水が滴る
雨の朝に・・・
雨の朝12
ウミ321
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短い句
- 2014/12/03(Wed) -
肉が痩せてくる太い骨である

こんな好い月を一人で見て寝る
                  <尾崎放哉:大空>

尾崎放哉は東京帝国大学法学部を卒業後生命保険会社に入社
そして結婚。
若い頃より俳句を学んでいた
でも自身の生活を極端に禁欲的に推し進め
京都の一燈園に入会
ついには奥さんを振り捨て一人小豆島での生活に入り
41歳で亡くなる。

この短い句に若い時の上野千鶴子さんが心救われたという
生活に行き詰まり、俳句を書いていた頃とうって変わり文章が何も書けない時があったという
偶々見かけた、この放哉の短い句に出会い
こだわっていた自分から解放されたのだろう
そんな力が、放哉の句にはある

ストイックな言葉はそのままの生活をしている人のみがリアリティーをもって
強く読み手に届ける力がある
少し前に、一燈園の西田天香の著書を手に入れていた
「箒の跡」
「懺悔の生活」

この著書に出会ったのは、タダノの多田野弘相談役の話から
若い時、心の縁にすることが無いまま社長になり偶々、一燈園を知った
そして、あの便所掃除をさせてもらう行を実践したという
相談役が一番尊敬するのもこの西田天香であると

上野千鶴子⇒尾崎放哉⇒西田天香(一燈園)⇒多田野弘⇒タダノ

私の脳裏に、人が転換期を迎える出会いの不思議を想った

大空1
西田天香1



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ママチャリに乗った人
- 2014/11/27(Thu) -
映画「あなたへ」のロケ現場での風景
高倉健さんがママチャリに乗って楽しそうに走っている
サングラスを掛け白いシャツの袖をまくり
オフタイムのくつろいだ
ただそれだけのシーンなのに
なんとも格好いい、生き生きとして80歳を超えた人のサイクリング風景とは思えない

NHKのドキュメンタリー番組の撮影
この映画のメイキングフィルムのようなシーンだが
高倉健さんが映画を撮っている時
ロケをしている時
彼にとって、この時が人生最高の時だと言わんばかりに走っている姿が
印象に残る、眩しい光景だった
でもこのスター俳優は今月、本当の星になった

ママチャリ1
ママチャリ2
ママチャリ3

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三本松の思い出
- 2014/11/13(Thu) -
先日、打ち合わせの為に初めて訪問した東かがわ市落合のマツウラ保険企画
事務所の壁には大きな肖像画が掲げられていた
その人は幼い頃から知っている人だった
三本松に生まれ同じ浜町という自治会に居た人だった

打ち合わせの話をしながら、その人の顔がきっかけで
50年以上も前の三本松の街の風景や印象に残る人たちを走馬灯のように思い出していた
「松の下のまーさん」虎獅子の鐘が抜群に上手かった
古い中町の商店街の中に合った「中国銀行三本松支店、そこにこの人は勤務jしていた」
踏切の遮断機は、職員の人が手で上下して操作していた
その横には大判焼き屋さんがあった
あの頃の道は広く、街は輝いて活気に満ちあふれていた
戦後の高度成長期の勢いが四国の地方町、三本松の街の空気も染めていた
大人たちは皆元気だった
同い年の友達たちの名前をマツウラさんから聞かされて思い出す幼い頃の友達の表情

その肖像画の隣には
三位の意 として「誠意・熱意・創意」と書かれた額
この事務所のスローガンか理念なんだろうと思いながら見つめていた

企業訪問マツウラ保険企画3
三位の意1
企業訪問マツウラ保険企画2

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銀ブラ
- 2014/11/11(Tue) -
東京の街の一番華やかで賑やかなところ銀座
日曜日の歩行者天国の中を何故か道路を歩くのでなく
私は、歩道を無意識に歩いている自分が居た
楽しそうにはしゃぐように家族連れでウインドーショッピングを楽しむ人
歩きながら、談笑する人
その人たちを見ながら、東京の空気に浸っていた

日本香堂のフレグランスのディスプレイに魅入り
ソニービルの前で新しいレクサスのスポーツカーを眺め
地方に居ては味わえない都会の喧騒と情報発信の激しい空気を
何故か心地よく感じていた

いつもだと疲れるが・・・時にはこの刺激がいい

東京駅ホームへ上がる時見上げた木造のトラスは
50年以上前の建物、この新旧の混在も東京ならではなんだろうと思った

銀座 03銀座 02
銀座 01
東京駅1

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経絡(ケイラク)
- 2014/11/08(Sat) -
最近になって右足の付け根と膝の裏側が痛い
胡坐をかいて、立とうとした時
しゃがんでいて、立った時
その部分が痛くなる

そこで、理学療法士である長男にメールで尋ねた
その日のうちに返事があり

両足の小指を曲げたりつまんだり・・・してみて
腎臓の働きが弱っている?
ケイラクの流れが悪いそう?

言われた通りのすると、あら不思議・・・・・
痛みが随分緩和された。
何で足の小指が、膝の裏側や足の付け根と関係あるんだろう?
そうか
経絡の流れが肝心なポイント
腎臓とと共に足の関節は不可欠の関係なんだと・・・
長男の指摘に感心していた。
ケイラク2

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空のインク瓶
- 2014/10/29(Wed) -
作家の立松和平さんが亡くなった時、ご子息が父親の事を
『空のインク瓶だけが残されていました』というインタビュー記事を思い出して

この十年で溜まったインク瓶を倉庫の本棚に並べてみた
モンブラン。アウロラ。セーラー。などよく使うインクだけが13個
これ以前に使ったものは、処分したのでここにはない。
これほど万年筆で文字を書いたという事
その量に自分ながら驚く
これから先、これほどまでに書くだろうかと想像すると自信が湧いてこない
でも振り返ると、仕事とよく似て、毎年少しづつ確実に積み重ねて膨大な量になる。

墨もよく似ている、最近もうそろそろ最後かな~すり減った墨に補助棒をつけて使っている
墨はインクと違って、残るものが無い。そこで書いた書や手紙、葉書のコピーを残すようにしている
これは18年なので、ファイルが17冊になった。

インク瓶や書のコピーを残すのが目的ではないが、これまで実践してきた自分を振り返る材料として貴重だ。
本当に大切なものを残してきただろうかと反省もするが実績は励ましにもなる、
先日、知人から頂いた、仙太郎「ぼた餅」を美味しく頂きながら・・・・・・
インク瓶1
墨12
ぼた餅1ぼた餅3

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親の恩
- 2014/10/22(Wed) -
今朝も臨書をする
「集空海書般若心経」を臨書する
日本で最もポピュラーなお経の一つ
空海の文字を集めて、般若心経の文章にしたもの
書きながら、頭ではほか事を考えていた、それは先日の皇后陛下、傘寿のお祝いの記事

55年前の結婚式の朝、母の故正田冨美子さんが無言で抱きしめ、・・・・・・
「私にとり常に励ましであり指針でした・・・・」

直接見た訳ではないが、そのシーンが脳裏に浮かんでくる、般若心経を臨書しながら。
その母は、嫁ぐ娘をそれまでどのように育ててきたのであろうか?
どんな思いで、送り出して励ましてあげたらいいか、言葉にならなかったのだろう。
更にその数十年前
その母の母は、冨美子さんが正田家へ嫁ぐ日にどのように送り出したのだろうか?
どんな家庭環境で子供を育て、社会に送り出したのか一度でいいから聞いてみたい気になった

でもその、美智子皇后が一度だけ走るシーンをTVのいニュース番組で見かけた時
我家の長女が
「ウワーッ・・・・走ってる!!あのかたが・・・」と言った時のことを思い出した
それは、その富美子さんが亡くなった時、車から降り自宅へ入るシーンだったと思う。

般若心経を臨書しながら、連綿と続く母親の愛情の深さを思い浮かべていた

今朝の臨書12
親の徳1




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蜘蛛の巣
- 2014/10/19(Sun) -
庭仕事をしていて目についた蜘蛛の巣
カイズカイブキからカツラの木まで長い距離を架け渡した吊構造
日差しに映えて小さな縞模様の中央部も見事に作られていました
先日、少し知った蜘蛛の糸について
大崎茂芳先生(奈良県立医科大)の「クモの糸の秘密」の事を思い出していた
その蜘蛛の糸の中の牽引糸を19万本も束ねて作ると人を吊るせる程強固だという

芥川龍之介の「蜘蛛の糸」の地獄に居るカンダタがつかまって天国へ登っていくお話は
作り話だが、現実に吊るせるほど強い資材なのだと・・・・その蜘蛛の巣を見ながら思い出していた
蜘蛛の巣1
蜘蛛の巣2

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ブレークスルー
- 2014/10/15(Wed) -
先月の朝日新聞 GLOBE記事 
海外で活躍する、絵本作家(刀根里衣さん)の事が記事になっていた
気になり、ついつい読んでいるうちにその本を読んでみたくなり、netで取り寄せた

日本の社会で、受け入れない才能が、思い切って海外に出て
自分の殻を破って、自己表現すると
日本では相手にされなかった才能が、
偶然!高く評価してくれる人と出会うことがある
イタリアでの絵本編集者との出会いは、そんな一瞬だったのだろう

24ページのほのぼのとした、大きな人参の話は六匹のウサギの幸せ感あふれる物語でもあった
この絵本を読み聞かせてもらった子供はどんな印象を持つ子に育つのだろう・・・・・
母親の何気ない日常の暖かさが伝わっていくのだろうか・・・?

そんなことを思いながら、先日の台風の為に玄関門扉前に積み上げた<土のう>
その大きな人参ほどではないが、家の安全を確保する、住まいへのオマージュみたいだと思った

絵本サトエ1
絵本サトエ12
土のう0



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台所の道具
- 2014/10/05(Sun) -
3年前に美味しい「うまき」を名古屋の蓬莱軒で食べた
その時の美味しさを忘れられなくていた
そして美味しい出し巻卵も今年になっていただく機会があった
これまでに何度となく卵焼きは食べてきたが、本当に美味しい卵焼きを食べて来ただろうか?とふと思い

ポムさんに卵焼き器を拝見させていただいて、自分でも焼いてみようと思い立つ
同時に、ドバイのホテルでの朝食を頂いた時
とろとろの目の前で作ってくれるシェフのスプラングツエッグが美味しかった事!
その事も合わせて、卵料理を少し試みてみようとふと思った

そして道具の購入
丸新銅器・銅製の京都型卵焼き器
12cm*18cm
それ用の箸

そして、スプラングルエッグにはPEUGEOT製のペッパーミル

料理の仕方は、Youtubeで繰り返し見て覚え、自分でやってみる
出し巻卵の巻き方のコツは箸の使い方と油の小まめに引くこと
ダシは白だしを使った

少しづつ練習を重ねて、上手になろう
銅製卵焼き器1
銅製卵焼き器2胡椒挽き2


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ミトコンドリア
- 2014/09/23(Tue) -
身体のエネルギーはミトコンドリアから発せられる
その代謝システムを理解し、運動を行い、未来に対して目標を持つ生き方をする
身体を動かすことが、若さの秘訣。
日本医科大学の太田成男の説明によると
「体が若くなる技術」はミトコンドリアを増やすことだという
そして、驚いた説は
『最も理想的な食生活は「感謝」によってつくられる』
この本の事を知らせていただいたのは、香川ヨーガ道友会の倉本先生
常に新しい科学的な根拠を教えてくれる。

今朝は筋肉トレーニングとミトコンドリアの増加を意識して、鍬を持ちコンクリート擁壁沿いの田を耕す
適度な運動量と、耕作作業は休日ならでは

塩谷信男先生の正心調息法の瞑想も久しぶりにして見た。

ミトコンドリア1
農作業12
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誕生日
- 2014/08/21(Thu) -
自分の誕生日は本人よりも周囲の人が気にかけてくれる
そこが嬉しいところ
facebookでメールが来たり、プレゼントされたりした時
そして、同じ日に友人二人とも同じ日の誕生日だと判る
それが意外です
その三人は、なんとなく性格も似ているような気がしてくるから不思議です

お昼に住まいのメンテナンスで訪れた知人の家で
お気遣い頂き・・・・・
クリームが旨い!カップケーキを賞味する。

また打ち合せをしている時。
「センセイ、63ですか!」私の姿を眺めながら
驚きとも意外な感じとも取れる
感嘆の声を Y 君から聞く
夕食時自宅では、刺身・カツオのタタキ・天ぷらがいつもと違う
そしてショートケーキも頂く

カップケーキ1

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大人買い
- 2014/08/17(Sun) -
土曜日の生花稽古は盛花花型・傾斜型
小原流ならではの基本形の様式本位
ゴッドセフィアーナを主枝・副枝
バラを客枝
その中間をそれぞれの花材で補う
足元の剣山があまり見えないように、葉で隠すように
空間に粗密のバランスが整うように
(横に大きく伸びたゴッドセフィアーナが主枝)
カメラはいつものsonyのミラーレスNEXー5R
露出オーバー気味に写す

長女が今月まで6年間勤めていたドバイの航空会社から日本の航空会社に転勤するので
長女の案内で、次女・家内達が、お盆前から、ギリシャへ旅行。
そのお土産、サントリーニ島の皿の陶器

私はその間に、三越と丸亀町グリーンのジュピターで
ささやかに・・・・・・・クッキー洋菓子と紅茶を大人買いする。

傾斜型003
ギリシャ土産12ギリシャ土産13
大人買い001大人買い002




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礼状
- 2014/08/08(Fri) -
Facebookのメールにお礼のメッセージが届いた

<先日はありがとうございました‼
お手紙感激いたしました。
これからも料理に研鑽し、お客様に愛される店作りに邁進したいと思っておりますので今後ともよろしくお願いいたします。>

私が投函した、葉書に対する、受け取り人であるレストランオーナーの返信です

初めてのお店でも、気にいると必ず礼状を書いている
それは、料理人への励ましでもあるし、美味しい料理を頂いたことに対する心からのお礼のつもりです。
初めてのお店でも、先様には、応援するような気持ちとミシュランの星を付ける感覚に近い。
星マークの投票かもしれない。
そのお店のファンになったような気分です。
そして長く繁栄して欲しいと送る声援です。
また来たいと思うほどだったかどうか? 大切な部分ですからたとえこれなくても、感謝の気持ちだけは伝えたいと思う。

仕事は常に真剣です
毎日が勝負です
いつ誰が真剣に評価してくれているか判らない。

そう思って、私も自分の仕事をしている。
でも励ましのミシュランの星のマークのようなお便りは・・・・・なかなか届きません。
だからこそ、おいしい料理、気持ちの良いサービスには、すぐ礼状を出す。
作り手の気持ちが理解できるので。

昨年オープンした徳島のイタリアンのお店でした
そして私が出したハガキのコピーを添付して
poesia01
poesia02
poesia03
poesia04
礼状
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希望
- 2014/08/07(Thu) -
映画「ショーシャンクの空に」でアンディが、友人のレッドに話す言葉

「希望は永遠の命です」

刑務所の塀の中で、海の見えるところでホテルを経営する夢を語りながら
自分の希望を、うるむような目付きでつぶやく アンディ

出来ないと、最初から考えていたら動けなくなる
一つ一つ挑戦しよう
最初から毛嫌いしないで、今の目の前にあるハードルをはっきり見つめて
越えて来なかった課題をきっちり、決めて
その課題が解決出来たら、どんなにか明るい未来が待っているか?
自己変革のチャンスとして苦手なことをやれるようになろう。

動けなかった自分と決着付けて、今動き出そうと思う。
朝日を見ながら、今週そんなことをずっと考えていた。

リュドラポムさんからのお中元
オレンジ風味のするラムケーキを頂きながら

朝日54
朝日55
ポムお中元12
ポムお中元13
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美味しい食べ方
- 2014/07/30(Wed) -
今年のお中元は二種類
屋島・リュドラポムの・ジュレ
もう一つは
長尾・飯田農園の清水白桃
どちらも昨年送ったものと同じ
どちらが喜ばれるか?先様をイメージしながら選ぶ

そして食べ方のリーフレットも再度描き直し、見やすくした

昨夜、お客様の所に持参するとお子さんが目の前でこの説明書を読んでくれた・・・・
さっそく、美味しい桃の食べ方をお母さんに説明している・
なんと呑み込みの早いお子さんだこと!!

熨斗と漉き和紙は白鳥のマツシタ+文遊館
手作り感を出して、墨を摺り・・・・・・少しずつ洗練させなが作る
でも飯田農園で見かけた大玉の「清水白桃」や「夏おとめ」は高価で手がでなかった!
見るだけで・・・・・ほ~っと、ため息をつく
美味しい食べ方12
御中元 桃ブロクサイズ  20140729
清水白桃21夏おとめ21
お中元212

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お中元の礼状
- 2014/07/16(Wed) -
毎年この季節になるとお中元が届けられる
宅急便で届くのがほとんどであるが、中には持参されるお中元もある

勝手知った、我事務所の裏から、工務店の二人の担当者が三越の包装紙に包まれた品物を抱えて
にこにこ笑顔で・・・・・
『センセイの例の 葉書を楽しみにしている事務のものがいます。よろしく!』常務はそう言って置かれていった
包装紙を開いて・・・・なるほどとすぐ理解する

私好みの、加賀藩御用お菓子 森八のくずきりでした
礼状は頂いたお中元の数だけ毎回出す
それを期待してくれているのが嬉しい、励まされているみたいで
他のお中元と共に期待される、その葉書を今夕合わせて書く

外の流しの横に置いてある切り花入れの器にホテイアオイを入れて久しい
毎週のように新芽が中央部分から開きながら伸びてくる
決って中央部の所だ
根元はぐんぐん伸びているのだろうか?
今年は花をつけるだろうか?
毎日楽しみにみている。

あんみつ 葛きり13
お中元の礼状134
ホテイアオイ123
ホテイアオイ124
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道の駅
- 2014/07/09(Wed) -
東かがわ市商工会館で開催された
「道の駅」の勉強会
講師は香川県地域振興参与の竹内守善さん
大量のパワーポイントのデータを見せながら、道の駅の説明
中でも、途中で放映した
カンブリア宮殿の録画が一番興味を引いた
萩の道の駅。内子町の道の駅

<自らの資源を自ら探し、自分の価値を自分で決める>
そういい話す、内子町の農家の主婦、
からり直売所運営協議会 会員番号1番:野田 文子(のだ・ふみこ)

総勢35名くらいの人たちが聴講に来られていた
これから始まる、東かがわ市の道の駅構想
どんな形で進むのだろうか・・?
期待と不安の事業内容
でも竹内さんの話は事例に基づいた説得力がある
広く情報を得ることは、視点を高くし、視界を遠くへ伸ばしてくれる。
道の駅という、産直産業の根本的な繁栄の一端を見たようでした
知識と経験が違うな~と感心しながら聞かせてもらった。

価格競争の激化と共に進んできた生産と消費の構造の、根源的な見直しが問われているように
聞こえてくる・・・
大量生産と消費、ローコスト化、大型量販店の作り手の見えない商品よりも
確かに見える、生産者。信じられる商品。鮮度のいい商品。
作り手の喜びは、消費者の購買で得られる。
量販店や農協に収めていた時代から解放された喜びが、彼らの姿から見えた。

道の駅 東かがわ市12道の駅 東かがわ市13
未来工業132カンブリア 村上龍12
カンブリア 村上龍10


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サーモンピンクの朝
- 2014/07/08(Tue) -
今朝4時半ごろ朝食も済ませて、庭の方が不思議な色合いをしていたので
おどろいて、庭に出た。
白いはずの庭の地面がピンク色なのだ
空を見上げるとそのままピンク一色
この空気はなんだろうか?
不思議な空気に包まれて、5時前に大川オアシスまで来たら
東の空が朝日が昇る前
薄っすらと淡路島の方に太陽の気配がすこし・・・・・・にじむ雲

そのまま、丹生落合まで来たときに
大きな黄金色の朝日が見えた
サーモンピンクの庭も不思議だったが
そのまましばらく待っていると見事な太陽が見えた

何かを拝むように頼みごとを唱えたら聞き届けてくれそうな気もしたが
何も思い浮かばず・・・・・・朝日の輝きに見入っていた

東かがわ市倫理法人会のMSでスピーチの準備をしているN君
いつもは傍観者のような態度の彼がメモを取っている・・・・その姿は真剣で好感が持てた

オアシスから朝日11
落合からの朝日12
N君の準備
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